Carrot Cake – unul dintre cele mai populare deserturi in Statele Unite si Marea Britanie. Este pregatit din 3 straturi de foi cu morcov, oua, scortisoara si nuca macinata, umplut cu o crema pufoasa de unt, crema de branza si mascarpone, aromatizata cu portocala rasa
Istoria tortului cu morcovi – Carrot Cake
Morcovii au fost folositi în prajituri inca din perioada medievala, deoarece indulcitorii se gaseau rar si erau scumpi, in timp ce morcovii, care conțin mai mult zahar decat orice alta leguma pe langa sfecla de zahar, au fost mult mai ușor de obținut și au fost utilizati pentru a face deserturi dulci.
Originile tortului de morcovi sunt contestate, cea mai veche reteta cunoscuta aparand in 1892, intr-o carte din Elvetia. In conformitate cu patrimoniul culinar din Elvetia, este unul dintre cele mai populare torturi, in special pentru zilele de naștere ale copiilor.
Popularitatea desertului a fost probabil reinviat in Marea Britanie, din cauza rationalizarii in timpul celui de-al doilea razboi mondial, pentru ca mai apoi, sa ajunga in restaurantele si cafenelele din Statele Unite la inceputul anilor 1960. Fiind foarte apreciat, a devenit in scurt timp un desert standard.
In 2005, canalul american de televiziune Food Network, plasa tortul de morcovi cu glazura din crema de branza, printre primele cinci cele mai populare retete in anii 1970, iar in Marea Britanie a fost votat desertul preferat, printr-un sondaj efectuat de Radio Times in anul 2011.
Leave feedback about this